Natriumglukonat er en organisk forbindelse som er mye brukt i både industri- og næringsmiddelindustrien. Det brukes hovedsakelig som et mattilsetningsstoff, et effektivt chelateringsmiddel i industrier som konstruksjon, tekstiltrykk og farging, metalloverflatebehandling og vannbehandling. Det brukes også som rengjøringsmiddel for ståloverflater, rengjøringsmiddel for glassflasker, fargestoff for aluminiumoksid i galvaniseringsindustrien, og som en effektiv retarder og vannredusering i betongindustrien.
1. Natriumglukonat kan forlenge herdetiden til betong, redusere dens nedgang og tap over tid, og forbedre styrken i betongapplikasjoner. Den kan påføres i pumpet betong, betong med høy fluiditet, betong med stort volum og betong med høy styrke.
De spesifikke applikasjonene er som følger:
(1) Bruk av natriumglukonat kan redusere vannsementforholdet, og dermed forbedre betongens styrke. Dette er betong av høy kvalitet.
(2) Store og tunge helleprosjekter er vanskelige å konstruere. På grunn av tilsetningen av natriumglukonat kan forbedring av betongbearbeidbarhet og forsinkelse av størkningstid unngå dannelse av grensesnittflater i strukturen, noe som resulterer i en økning i strukturell styrke.
(3) Å opprettholde et konstant vannsementforhold er av stor betydning for å forbedre bearbeidbarheten til høytemperaturområder. En stor mengde natriumglukonat ble brukt i brobygging i Midtøsten.
(4) Tilsetning av natriumglukonat til betongblandinger kan forsinke herdetiden, noe som er viktig for langvarig og vanskelig støping.
(5) I moderne betongindustri prepareres ferdigblandet betong på et sentralt sted og fraktes deretter ut med en blandebil. I dette tilfellet er økt bearbeidbarhet og innledende herdetid svært viktig.
(6) Å redusere v/c-forholdet kan produsere betong med høyere styrke og holdbarhet, og natriumglukonat kan oppnå dette målet. Dette er avgjørende for høyfast armert betong.
(7) Prefabrikkert mørtel til mur skal brukes over lengre tid. Tilsetning av natriumglukonat kan forlenge arbeidstiden.
(8) Temperaturen i oljebrønnens vanningsslam er høy, noe som gjør den vanskelig å betjene. Etter tilsetning av natriumglukonat kan betongen virke i flere timer ved 170 grader.
2. Natriumglukonat er et nytt funksjonelt smaksstoff i næringsmiddelindustrien. Det kan gi maten en sur smak, fungere som en stabilisator for å justere matens pH, forbedre matsmaken, forhindre proteindenaturering, maskere ubehagelig bitterhet og astringens, og kan erstatte salt for å produsere mat med lite natrium og natrium.
Smaken og unike funksjoner som deles av natriumglukonat og kaliumglukonat har større fordeler enn andre organiske syrer. Organiske syrer som natriummalat, natriumcitrat og natriumlaktat brukes i matforedling for pH-krydder og forbedring av smak. Men disse organiske saltsyrene har lav smak og påvirker smaken og kvaliteten på maten. Natriumglukonat og kaliumglukonat brukes som pH-buffermidler i matforedling, som kan fullføre steriliseringsprosessen av drikkevarer ved pH 4, steriliseringstemperatur 65 grader og 10 minutter uten å påvirke smaken. Andre organiske syresalter er imidlertid vanskelige å oppfylle dette kravet. Kombinasjonen av natriumglukonat og aspartamekstrakt kan oppnå en smak som ligner på sukker. Natriumglukonat har en betydelig eller maskerende effekt på soyaproteinlukt, fiskelukt og spormetallelementer som magnesium, jern og sink, spesielt den unike bitre smaken av magnesium.
Saltsmaken til natriumglukonat er nær den for bordsalt, med en terskel på 5 ganger den for bordsalt, 2,6 ganger den for natriummalat og 16,3 ganger den for natriumlaktat. Mengden som brukes i matforedling er mye mindre enn andre natriumsalter som natriummalat. I tillegg har natriumglukonat utmerket smakskvalitet som ingen irritasjon og ingen bitter smak. Det brukes til å justere pH og forbedre matens smak og egenskaper, noe som gjør det til et utmerket organisk surt natriumsalt.
Å erstatte 100 % salt med natriumglukonat kan gi saltredusert brød eller saltfritt brød. Natriumglukonat kan også brukes som erstatning for salt i matforedling for å forbedre egenskaper, justere gjæring, gi mat ulike funksjoner som konservering og dehydrering.
3. Natriumglukonat, som en korrosjonsinhibitor, øker korrosjonsinhiberingshastigheten med økende temperatur, mens de fleste andre korrosjonsinhibitorer avtar eller svikter med økende temperatur. Når temperaturen øker fra 21 grader til 49 grader i korrosjonshemmingen av karbonstål og andre materialer, øker korrosjonshemmingen med mer enn 5%.
4. Natriumglukonat, som en avleiringshemmer, har ekstremt sterk avleiringshemmende evne. På grunn av sin sterke chelateringsevne for Ca, Mg, Fe, etc., spesielt for jernioner, har den utmerket chelateringsevne og virker nesten i hele pH-området.
5. Natriumglukonat har bredspektrede og koordinerende effekter. Den er ikke bare egnet for formler i molybdenserien, men også for formler for silisium, fosfor, bor, wolfram, nitritt og organiske karboksylsyrer.
6. Natriumglukonat brukes som et galvaniseringsadditiv i galvaniseringsindustrien, som kan brukes ved høyere temperaturer og direkte kan avsette et skinnende gullbelegg uten behov for polering eller forkromning, med god rustfjerningsevne.
7.I utviklingsindustrien kan tilsetning av en passende mengde natriumglukonat til fremkalleren gjøre bildet klart og flekkfritt.
8. Natriumglukonat er en god stabilisator innen vannbehandling.
9. Natriumglukonat har en god vaskeeffekt innen vask av glassflasker, og dets overlegenhet er enestående, noe som gjør det til et utmerket rengjøringsmiddel.
10. Natriumglukonat i medisinsk industri kan regulere syre-basebalansen i menneskekroppen. Natrium spiller en viktig rolle i å opprettholde ekstracellulært osmotisk trykk og kapasitet, og spiller en normal rolle i funksjonen til nevromuskulære systemer, og forhindrer effektivt forekomsten av hyponatremisyndrom.
Kort sagt, natriumglukonat, som et viktig kjemisk stoff, spiller en uunnværlig rolle på ulike felt. Vi bør fullt ut utnytte dens utmerkede ytelse og brede bruksutsikter, samtidig som vi tar hensyn til potensielle risikoer, for å sikre en sikker, effektiv og bærekraftig utvikling på ulike felt. Med den kontinuerlige utviklingen av vitenskap og teknologi og den økende etterspørselen etter livskvalitet, antas det at natriumglukonat vil demonstrere sin unike verdi og sjarm på flere felt.